Erfindungen und Entwicklungen

Die Firma Winkler (WIKO) blickt in der vierten Generation auf eine grosse Tradition in der Entwicklung und Einführung von Maschinen, Geräten und Produkten, die den Milchverarbeitungssektor wesentlich geprägt haben.

Ein kleiner Auszug:

Drahtgehäuse zu Thermometer	1910	Gestelle aus rostfreiem Stahl. Von etlichen Molkereischulen begutachtet und empfohlen im In- und Ausland
Labtempierkästen	1910	nach Anweisung von Dr. Peter. Ab ca. 1925 verbesserte Ausführung der sogenannte Alplabkasten, Wasserbadlabschränke ohne Elektrizität
Export in die USA	1920	von Käsetücher, Thermometer, Milchkellen. Seit Gründung Belieferung der Käser in Russland und Finnland
Käseausziehapparate	1923	aus Holz, ab 1938 verbesserte Version aus Leichtmetall
Dampfwaschmaschine	1935	zur Nutzung des Restdampfes nach der Käseherstellung, mit spezieller Dampfschlange damit die Wäsche bewegt wurde
WIKO-Aufsetzrührwerke	1938	mit im Ölbad laufendem Getriebe für Transmissionsantrieb
Spindel-Ständerpresse	1939	verzinkte Eisenkonstruktion zum pressen von Alpkäse, Freiburger Vacherin, Greyerzer und Sbrinz
Hahnenfräsapparate	1940	unsere Entwicklung zum nachfräsen des Sitzes von undichten Dampfhahnen. War auch sehr beliebt bei Sanitärfirmen
Käsebrände mit Benzinlötkolben	1940	vor der Einführung der Käsemarken wurden die Hartkäse mit einem Brand aus Eisen im Keller gekennzeichnet. Der neu entwickelte Brand aus Bronze ersparte den Weg zur Feuerstelle
Presslade aus Tannenholz	1943	mit Eichenleisten und eingelassenem Metallring zur Stabilitätserhöhung
Rührpropeller aus Ahornholz	1946	mit speziell rundkantigen Flügeln zur Käsestaubreduzierung
Rührgatter aus Eisen verzinnt	1948	die runden Vertikalstäbe wurden in den Haltelöcher verlötet damit möglichst keine Bakterienansammlungen entstehen konnten
Kannenpasteure	1948	WIKO fabrizierte Kannenpasteure für Kleinbetriebe, für Dampf- oder Elektroantrieb
Sonde zur Sirtenentnahme	1948	Die Idee hatte Prof. Zollikofer und WIKO hat die Anfertigung und den Verkauf übernommen
Strombrechkellen	1950	mit Einhängevorrichtung passend zu allen Kessitypen, Staufläche verstellbar, um die Strömung Richtung Kessizentrum zu lenken
Joghurtbebrütungsapparate	1950	in 4 Grössen. Käsereien / Molkereien konnten nun selber in grösseren oder kleineren Mengen Joghurt in gleichmässiger Qualität herstellen
Flaschenwaschmaschine	1950	zum reinigen von 2 Joghurtgläsern oder Pastmilchflaschen in einem Arbeitsgang über dem Waschtrog
Elektrische Wärmeschränke	1951	mit genauen Temperaturreglern, dauerhafte Isolation durch Glasfasermatten und Glaswolle, aussen Holz gestrichen innen Alu-Blech
Kartondeckel für Schulmilch	1953	und Joghurtgläser. Mit 2 Stanzmaschinen stellte WIKO während Jahren Verschlussdeckel für Gross- und Kleinabnehmer her
Käserillapparate	1955	zum kenntlich machen der Aktionskäse. WIKO entwickelte den Apparat im Auftrag der Käseunion
Milchsiebe rostfrei	1958	WIKO war die erste Firma die Einhängemilchsiebe für Waagkessel anbieten konnte
Butterstockformen rostfrei	1959	einzige erhältliche Form mit nach aussen gezogenen Rändern, leicht konisch und sandgestrahlt. Kein Ausbuchten und leichtes Ausgleiten der Butter
Presslade aus Sperrholz	1960	bakelisiert mit glatter Käseauflagefläche und Hartholzleisten
Kellen aus Kunststoff	1960	anstelle von Holz- und Weissblechkellen
Joghurtabfülltrichter	1962	für Kleinmengen von gerührtem Joghurt, mit Hahnen. Ausführung zuerst aus Weissblech, dann ab 1987 aus Kunststoff.
Schlauchbeutel für Pastmilch	1963	WIKO lancierte in über 100 Käsereien/Molkereien den Schlauchbeutel und die Tetraeder-Packung. Dazu gehörten die entsprechenden Abfüllmaschinen, Transportkisten, Serviertöpfe und das Werbematerial. Der effektive Durchbruch errang der Schlauchbeutel erst in den 90er Jahren.
Suparen	1967	Einführung des ersten mikrobiellen Labersatzstoffes aus den USA in der Schweiz, Österreich und Süddeutschland
Elecreme-Zentrifugen	1968	erste Einführung der Kleinzentrifuge von Elecreme/F nachdem Westfalia vermehrt nur noch grosse herstellte
Etscheid Milchkühlung	1968	CH-Generalvertretung inkl. Service für Milchkühltänke und Tauchkühler bis 1978
Käseformen aus Buchenholz	1968	für viereckige Greyerzer. Diese wurden im Auftrag der Käseunion entwickelt und hergestellt
Entsirter-Rondellen	1970	aus weitmaschigem Kunststoffgeflecht damit der Sirteabfluss bei glatten Pressladoberflächen gewährleistet war.
Exportausweitung ganze Welt	1970	abgeschlossen. Beginn der Zusammenarbeit mit schweizerischen und deutschen Entwicklungshilfeorganisationen
Eigenmarke Lab WINKLER	1974	flüssig und Pulver, ab 1980 marktführend sowie Lancierung der Labpaste Cabrette für Geisskäse
Rapidase	1976	Einführung eines weiteren mikrobiellen Labersatzstoffes, wurde 1982 abgelöst durch Fromase/Renilase
Flexitub	1978	der Trinkhalm zum knicken, als Neuheit für die ganze Schweiz, Verkauf über die Grossverteiler
Käsehobel für Alpkäse	1979	Verbesserung des Bestehenden durch Schwalbenschwanzfixierung der Füsse und Anziehschrauben in Gewinde gelagert.
Plasticoat Käsepflegemittel	1979	Einführung von Holland zur Pflege der Käserinde (exklusiv bis 1996)
Käseschneidmaschinen	1980	Entwicklung preisgünstiger Modelle im Vergleich zu den teuren Vollautomaten
Direktstarterkulturen	1980	von CSL/Milano, ab 1988 Übernahme der CH-Generalvertretung von TEXEL/France (Ezal, Marschall Kulturen)
Abfüll- und Käsepressverfahren WIKO	1982	Käsereien mit Tagesmilchmengen ab 4000 kg wurden vermehrt automatisiert. Für kleinere Käsereien entwickelte WIKO ein günstiges System zur rationellen Produktion
Versiegelgerät für Joghurtbecher	1987	zum Angebot an halbautomatischen Joghurtabfüll- und Versiegelmaschinen entwickelte WIKO ein preisgünstiges Gerät, das für Kleinmengen geeignet ist
Digitalthermometer mit Signalhorn	1988	Erstellen eines Anforderungskataloges zur Entwicklung eines elektronischen Käsereithermometer
Antibiotikaschnelltest	1988	Übernahme der CH-Vertretung von UCB Bioproducts/Belgien des Produktes Penzym / Betastar
Käsegurten	1990	aus speziellem Kunststoffgewebe, durch Klettenverschlüsse in der Länge verstellbar und problemlos zu reinigen
Kessithermometer mit Alkohol	1990	zum Ersatz von Quecksilberthermometer
Fumispore	1997	Einführung des Räuchermittel zur Raumluftentkeimung
Kunststoffbretter	1999	System Priga, für die Käselagerung, anstelle von Holzbretter
Sortimentserweiterung	1999	Übernahme des Verkaufssortiments der aufgelösten schweizerischen Käseunion
ZINI	2006	Übernahme der Marke ZINI und der Produktion des Kessiputzpulvers
Joghurtdeckeldruck	2012	Digitaler Druck von Joghurtdeckeln und Etiketten