B-CHOOZIT Alp D lyo 50DCU 5u

B-CHOOZIT Alp D lyo 50 DCU ist eine gemischte Direktstarterkultur zur Herstellung von Halbhart- und Hartkäse. Die Kultur unterstützt eine kontrollierte Fermentation und ist auf eine leichte Gasbildung ausgelegt, was zur gewünschten Käsetextur beiträgt.

Ein Beutel enthält 50 DCU (Danisco Culture Units) und ist für die Beimpfung von rund 500 Litern Milch ausgelegt. Die Kultur wird direkt eingesetzt und eignet sich für den professionellen Einsatz in der Käseproduktion.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Produkttyp: Direktstarterkultur
• Ausführung: Gefriergetrocknet (Lyophilisat)
• Geeignet für: Halbhartkäse, Hartkäse
• Fermentation: Kontrolliert, mit leichter Gasbildung
• Dosierung: 1 Beutel für ca. 500 l Milch
• Inhalt: 50 DCU pro Beutel
• Verpackung: Beutel