CHOOZIT MA 4002 lyo 5DCU
Alternative für Phagenrotation zur MA 4001. Unser Bestseller von lyophilisierten direktstarter Kulturen zur Herstellung von diversen Milchprodukten für kleine Milchmengen: Frischkäse (Quark & Sauerrahm), Weich bis Halbhartkäse (Raclette, Mutschli...). 1 Beutel = 5 DCU (Danisco Kultur Einheit) für ca. 100 l.
CHOOZIT MA 4002 lyo 5 DCU ist eine gefriergetrocknete Direktstarterkultur zur Direktbeimpfung von Prozessmilch und dient als Alternative zur Phagenrotation gegenüber MA 4001. Die Kultur eignet sich für die Herstellung verschiedener Milchprodukte in kleinen Mengen, darunter Frischkäse wie Quark und Sauerrahm sowie Weich- bis Halbhartkäse.
Die Kultur unterstützt eine zuverlässige und gleichmässige Säuerung und trägt zu einer stabilen Fermentation bei. Aufgrund der kleinen Gebindegrösse ist sie besonders für handwerkliche Anwendungen geeignet. Ein Beutel mit 5 DCU ist für die Beimpfung von rund 100 Litern Milch ausgelegt.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Produkttyp: Direktstarterkultur
- Anwendung: Direktbeimpfung von Prozessmilch
- Phagenrotation: Alternative zu CHOOZIT MA 4001
Geeignet für:
- Frischkäse (Quark, Sauerrahm)
- Weichkäse
- Halbhartkäse (z. B. Raclette, Mutschli)
- Dosierung: 1 Beutel (5 DCU) für ca. 100 l Milch
- Darreichungsform: Gefriergetrocknet (Lyophilisat)
- Verpackung: Beutel
