Labextrakt WINKLER-MARSCHALL blau (22 kg)
Sehr hochwertiges flüssiges tierisches Lab, wird in der Schweiz exklusiv von Winkler AG vertrieben. Geeignet für alle Weich-, Halbhart- und Hartkäse. Mind. Konzentration in Chymosin: 790 mg/l. Empfohlene Dosierung: 110-130 ml / 1000 L. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen. tierisch, Gerinnungsaktivität nach Methode Liebefeld 1:9'000 (± 5 %). Auch in 2 kg Flasche erhältlich: Art. n° 6020.92
Labextrakt WINKLER-MARSCHALL blau ist ein hochwertiges, flüssiges tierisches Lab und wird in der Schweiz exklusiv von der Winkler AG vertrieben. Es eignet sich für die Herstellung von Weich-, Halbhart- und Hartkäse und unterstützt eine zuverlässige und gleichmässige Milchgerinnung in der Käseproduktion.
Das Lab weist eine Mindestkonzentration von 790 mg Chymosin pro Liter auf. Die empfohlene Dosierung liegt bei 110 bis 130 ml pro 1’000 Liter Milch, abhängig von Rezeptur und Prozessführung. Die Gerinnungsaktivität entspricht der Methode Liebefeld mit einem Verhältnis von 1:9’000 (± 5 %). Das Produkt wird im 22-kg-Gebinde geliefert und ist auch in kleineren Verpackungseinheiten erhältlich.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Produkttyp: Flüssiges, tierisches Lab
- Einsatzbereich: Weich-, Halbhart- und Hartkäse
- Chymosin-Gehalt: Mindestens 790 mg / l
- Gerinnungsaktivität: Liebefeld-Methode 1:9’000 (± 5 %)
- Empfohlene Dosierung: 110–130 ml / 1’000 l Milch
- Verpackung: Kanister
- Gebindegrösse: 22 kg
- Vertrieb: Exklusiv durch Winkler AG (Schweiz)
