PC SAM 3 lyo 10D
Art.-Nr.
6819.010
CHF 7.40
pro Beut
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Reifungskultur aus Penicilium Candidum, lyophilisiert, Anti-Mucor, sehr schnelles Wachstum, dicht. 1 Beutel = 10 D (Dosis) für etwa 1'000 l.
PC SAM 3 lyo 10D ist eine lyophilisierte Reifungskultur auf Basis von Penicillium candidum. Die Kultur eignet sich für den Einsatz in der Käseherstellung und unterstützt eine gleichmässige und dichte Oberflächenreifung.
Dank der Anti-Mucor-Eigenschaft hemmt die Kultur unerwünschte Schimmelbildung. Sie zeichnet sich durch ein sehr schnelles Wachstum aus und trägt zu einer stabilen und kontrollierten Reifung bei. Ein Beutel mit 10 D (Dosen) ist für die Behandlung von rund 1’000 Litern Milch ausgelegt.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Produkttyp: Reifungskultur
- Mikroorganismus: Penicillium candidum
- Darreichungsform: Gefriergetrocknet (Lyophilisat)
- Eigenschaften: Dichtes Wachstum, Anti-Mucor, sehr schnelle Entwicklung
- Anwendung: Oberflächenreifung von Käse
- Dosierung: 1 Beutel (10 D) für ca. 1’000 l Milch
- Verpackung: Beutel
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